In der Castroper Altstadt gibt es seit diesem Dienstag ein neues Geschäft: 360° LAECKER hat am 1. September um 9.30 Uhr einen Pop-up-Store am Markt 2 eröffnet. Das Ladenlokal dürfte vielen noch als frühere Metzgerei Holz bekannt sein. Statt einer klassischen Fleischtheke finden Besucher dort nun unter anderem Feinkost, Gewürze, Saucen, Spirituosen, Wein, Pasta, Geschenkideen und vorbereitete BBQ-Gerichte für zu Hause.

Für den familiengeführten Betrieb ist die Altstadt zunächst ein Experiment. Das eigentliche Geschäft von 360° LAECKER an der Industriestraße 16 in Henrichenburg bleibt bestehen. Dort liegt bislang auch der Schwerpunkt auf Grillgeräten und -zubehör sowie Grill-, Koch- und BBQ-Veranstaltungen. „Wir ziehen nicht um – wir kommen dazu“, beschreibt das Unternehmen den Schritt in die Innenstadt.

Geschäftsführer Andreas Kretzschmann führt 360° LAECKER gemeinsam mit seiner Frau Sandra und Tochter Lara. Der neue Standort unterscheidet sich bewusst vom Geschäft im Henrichenburger Gewerbegebiet. „Hier sind wir wirklich rundum Genuss“, sagte Kretzschmann im Gespräch mit CASNews am Eröffnungsmorgen. Große Grillgeräte oder beispielsweise Holzkohle spielen in der Altstadt keine zentrale Rolle. Stattdessen soll ausprobiert werden, welche Produkte bei der Laufkundschaft funktionieren.

Schon die ersten 45 Minuten im neuen Geschäft seien dabei eine völlig andere Erfahrung gewesen als der Alltag am bisherigen Standort, berichtete Kretzschmann. Im Gewerbegebiet kämen Kunden in aller Regel gezielt zu 360° LAECKER. In der Altstadt blieben dagegen Passanten vor dem Laden stehen oder kämen spontan hinein. Genau diese zusätzliche Laufkundschaft ist einer der Gründe für den Test.

Entsprechend breit ist das Sortiment zusammengestellt. In den ehemaligen Kühltheken der Metzgerei stehen heute beispielsweise Gewürze, Trüffelprodukte und andere Feinkostprodukte, Liköre, Spirituosen und Geschenksets. Hinzu kommen Saucen, Dips, Öle, Essige, Pasta, Knabbereien und weitere Spezialitäten. Auch Ankerkraut ist wieder im Sortiment vertreten. Kretzschmann zufolge gehörte 360° LAECKER früher zu den größeren Händlern der Marke, hatte sich zwischenzeitlich aber davon getrennt. Nun soll auch hier getestet werden, wie die Produkte bei den Kunden angenommen werden.

Einen weiteren Bereich bilden ausgewählte argentinische Spezialitäten. Auf der eigenen Internetseite nennt 360° LAECKER dabei unter anderem Produkte der Marken Black Ranch und Tierra de Campeones. Premiumfleisch gehört ebenfalls zum Angebot, soll aber ausdrücklich nur einen Teil des Sortiments bilden. Der Pop-up-Store versteht sich nicht als Nachfolger der Metzgerei im klassischen Sinne, sondern als Genuss- und Einzelhandelsgeschäft.

Eine Besonderheit sind die von 360° LAECKER selbst zubereiteten BBQ-Gerichte für zu Hause. Dazu gehören nach Angaben von Kretzschmann beispielsweise Ribs, Pulled Pork und Schaschlik. Die Gerichte werden am Hauptstandort vorbereitet und können zu Hause lediglich erwärmt beziehungsweise fertig zubereitet werden. Auch dabei will der Familienbetrieb zunächst beobachten, welche Angebote in der Innenstadt tatsächlich nachgefragt werden.

Das gilt ebenso für den Bereich Geschenke und Präsente, der am neuen Standort eine größere Rolle spielt. Angeboten werden sowohl einzelne Genussprodukte als auch zusammengestellte Geschenksets. Während in Henrichenburg Grillen und die dort stattfindenden Events einen erheblichen Teil des Geschäfts ausmachen, soll der Standort am Markt stärker zeigen, welche weiteren Bereiche hinter 360° LAECKER stecken.

Zunächst ist der Pop-up-Store ausdrücklich auf Zeit angelegt. Kretzschmann rechnet nach eigenen Angaben mit einer Testphase von mindestens zwei Monaten, möchte den Standort aber möglichst auch in Richtung Weihnachtsgeschäft erproben. Erst danach soll entschieden werden, ob und in welcher Form es in der Altstadt weitergeht. „Wir müssen das erstmal ins Rollen kriegen, gucken, was passiert“, beschreibt er die derzeit noch bewusst offene Planung.

Am Hauptstandort in Henrichenburg soll sich unterdessen nichts ändern. Dort bleiben neben dem größeren Sortiment insbesondere die Grillkurse, BBQ-Erlebnisse sowie Koch- und Genussabende angesiedelt. Zum Eröffnungstag des Pop-up-Stores blieb das Henrichenburger Geschäft ausnahmsweise geschlossen, ab dem 2. September soll dort wieder der normale Betrieb laufen.

Für die Startphase nennt 360° LAECKER für den Pop-up-Store am Markt 2 folgende Öffnungszeiten: dienstags, donnerstags und freitags von 9.30 bis 18 Uhr sowie samstags von 9.30 bis 16 Uhr. Montags und mittwochs bleibt das Geschäft zunächst geschlossen. Die Zeiten können nach den Erfahrungen der ersten Wochen noch angepasst werden. Den jeweils aktuellen Stand veröffentlicht das Unternehmen auf seiner Internetseite zum Pop-up-Store.